A través del
enlace institucional entre las OAC del Inces y el CNTQ se analizaron los
beneficios y contribuciones al organismo del theobroma cacao
Prensa.
Ince-Sede.
Como
parte de la alianza entre las Oficinas de Atención al Ciudadano (OAC) del
Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) y el Centro
Nacional de Tecnología Química (CNTQ), se llevó a cabo la primera de tres
charlas, denominada “La Ciencia y los Alimentos”, donde se analizaron los
beneficios y la forma de cultivo in vitro del theobroma cacao (nombre
científico) en Venezuela.
Esta
actividad fue conducida por las licenciadas en Química, Narbis Parra y en
Biología, Raiza Barrios quienes presentaron al personal del Inces y comunidades
cercanas al instituto, en la avenida Nueva Granada, la charla “Cacao buen amigo
del corazón y del buen humor”, presentando aspectos como la siembra, el cultivo
in vitro, las semillas y los aportes del chocolate para la salud, entre otros.
El
gerente de la OAC del Inces, Jesús Liendo explicó que el contacto para el
taller fue hecho junto a la oficina homónima del Cntq, “en una alianza donde
nos ofrecieron dar este ciclo de la ciencia y los alimentos para posteriormente
ejercer futuros proyectos en conjunto, lo que incluirá una actividad para la
Casa Hogar Femenina de la parroquia San Pedro, a principios del mes que viene”.
Entre
tanto, Narbis Parra expuso que la actividad es la primera que se realiza dentro
del Inces, “en el marco de la socialización del conocimiento científico, la
cual permite que sea un conocimiento valioso para la población, no solo
científico sino para dar herramientas para la vida cotidiana”.
Esta
charla fue el inicio de un ciclo organizado entre el Inces y el CNTQ, pues
mañana miércoles 20 de septiembre se llevará a cabo el taller “Alimentos
Funcionales, Alimentos Transgénicos” y finalmente, el día jueves 21, en horas
de la mañana, se tocará el tema de “Fósforo oculto en los Alimentos”, ante lo
cual Parra indicó que “la idea es que el público identifique este químico en
las presentaciones de comida, pues el exceso puede traer consecuencias para la
salud como enfermedades renales crónicas, diabetes y otras”.
La
licenciada química también precisó que el CNTQ tiene más de 10 charlas alusivas
a la salud general como “buenas prácticas higiénicas de servicios de comida,
buenas prácticas de fabricación de alimentos, sistema de gestión de calidad,
manipulación adecuada de alimentos tanto a nivel industrial como en amas de
casa y manipulación del Clap, entre otros; pues queremos y tenemos las
herramientas para realizar los talleres”.
Parra
advirtió que las charlas son gratuitas y al final de la jornada, los presentes
recibirán su certificado en asistencia vía correo electrónico, avalado por el
CNTQ y el Inces. Esta iniciativa está sustentada en el numeral 9 del artículo
13 de las normas para fomentar la participación ciudadana.
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