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A través del enlace institucional entre las OAC del Inces y el CNTQ se analizaron los beneficios y contribuciones al organismo del theobroma cacao
Prensa. Ince-Sede.
Como parte de la alianza entre las Oficinas de Atención al Ciudadano (OAC) del Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) y el Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ), se llevó a cabo la primera de tres charlas, denominada “La Ciencia y los Alimentos”, donde se analizaron los beneficios y la forma de cultivo in vitro del theobroma cacao (nombre científico) en Venezuela.

Esta actividad fue conducida por las licenciadas en Química, Narbis Parra y en Biología, Raiza Barrios quienes presentaron al personal del Inces y comunidades cercanas al instituto, en la avenida Nueva Granada, la charla “Cacao buen amigo del corazón y del buen humor”, presentando aspectos como la siembra, el cultivo in vitro, las semillas y los aportes del chocolate para la salud, entre otros.

El gerente de la OAC del Inces, Jesús Liendo explicó que el contacto para el taller fue hecho junto a la oficina homónima del Cntq, “en una alianza donde nos ofrecieron dar este ciclo de la ciencia y los alimentos para posteriormente ejercer futuros proyectos en conjunto, lo que incluirá una actividad para la Casa Hogar Femenina de la parroquia San Pedro, a principios del mes que viene”.

Entre tanto, Narbis Parra expuso que la actividad es la primera que se realiza dentro del Inces, “en el marco de la socialización del conocimiento científico, la cual permite que sea un conocimiento valioso para la población, no solo científico sino para dar herramientas para la vida cotidiana”.

Esta charla fue el inicio de un ciclo organizado entre el Inces y el CNTQ, pues mañana miércoles 20 de septiembre se llevará a cabo el taller “Alimentos Funcionales, Alimentos Transgénicos” y finalmente, el día jueves 21, en horas de la mañana, se tocará el tema de “Fósforo oculto en los Alimentos”, ante lo cual Parra indicó que “la idea es que el público identifique este químico en las presentaciones de comida, pues el exceso puede traer consecuencias para la salud como enfermedades renales crónicas, diabetes y otras”.

La licenciada química también precisó que el CNTQ tiene más de 10 charlas alusivas a la salud general como “buenas prácticas higiénicas de servicios de comida, buenas prácticas de fabricación de alimentos, sistema de gestión de calidad, manipulación adecuada de alimentos tanto a nivel industrial como en amas de casa y manipulación del Clap, entre otros; pues queremos y tenemos las herramientas para realizar los talleres”.

Parra advirtió que las charlas son gratuitas y al final de la jornada, los presentes recibirán su certificado en asistencia vía correo electrónico, avalado por el CNTQ y el Inces. Esta iniciativa está sustentada en el numeral 9 del artículo 13 de las normas para fomentar la participación ciudadana.
 
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