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turismovenezuela.info
Lo
más destacado de la industria del chocolate en Venezuela se reunirá en Mérida
del 20 al 22 de octubre, donde productores lugareños compartirán con expertos y
visitantes la mejor inspiración del cacao andino.
A
Mérida le sobran atractivos para cautivar al turista. Sus sitios de interés
histórico contrastan con el vaivén de estudiantes que estampan modernidad a
esta ciudad colonial, donde sus espléndidos paisajes conectan a lugareños y
visitantes con lo más suntuoso de la naturaleza; su clima montañoso se presta
para abrigo, gorro y bufanda, y su exquisita gastronomía seduce hasta el más
exigente paladar.
Aunque
siempre hay un buen motivo para visitar los andes venezolanos, expertos
cacaoteros y chocolateros de la región se proponen ampliar la lista de íconos
turísticos, abriendo las puertas de la Ciudad de los Caballeros a quien quiera
conocer el fascinante mundo del cacao merideño, en un evento que reunirá este
fin de semana a productores y consumidores del alimento de los dioses.
Además
de darle un nuevo impulso al desarrollo turístico y económico de la región
andina, el I Festival del Chocolate de Mérida será un espacio de encuentro
donde productores de cacao, chocolateros, empresarios, expertos académicos y
público en general tendrán la oportunidad de estrechar vínculos intercambiando
experiencias, impresiones y saberes sobre un fruto de múltiples beneficios para
la salud y una historia de larga data sobre tierras venezolanas.
Honrando
el privilegio de Miranda y Sucre, Mérida es el tercer productor de cacao en
Venezuela, según datos documentales del libro El Cacao Ancestral de Mérida,
obra bibliográfica que será presentada en el marco del evento. La publicación
recoge la apreciación de cinco autores sobre la historia del cacao, y la
importancia del rubro desde la óptica cultural, social, estética y artística,
valores que no solo promoverán la denominación de origen del cacao merideño,
sino su declaración como Patrimonio Cultural de Mérida.
Los
hoteles La Terraza y La Pedregosa, además de la Escuela de Gastronomía Jesús
Sánchez, serán los escenarios donde se realizará este I Festival del Chocolate
de Mérida. El evento incluye feria con más de 40 expositores, música en vivo,
sorpresas, rifas y degustaciones para todo público con entrada libre, además de
tertulias sobre el proceso del cacao a la barra y la técnica Bean-To-Bar,
cursos de bombonería y talleres de capacitación para productores, y por
supuesto, el Salón de Catas de chocolates y bombones, vinos y cervezas
artesanales, café, té, helados y otras delicias de la región andina, en
compañía de expertos chocolatiers y sommeliers.
Los
niños también podrán disfrutar de un espacio solo para ellos. Se trata de la
«Chocolatería Infantil» donde los pequeños observarán el proceso de producción
Bean-To-Bar, es decir, desde la semilla hasta la barra, saborearán el alimento
de los dioses en sus diversas presentaciones, y participarán en concursos donde
todos ganarán Medallas de Chocolate.
La
Ruta Gastronómica destaca de manera especial en el marco del evento, pues toda
la oferta culinaria incluye tentadores platillos donde el chocolate es el
invitado especial. El asado negro en salsa de chocolate, por ejemplo, se
perfila como uno de los manjares más pretendidos. El
I Festival del Chocolate de Mérida también tiene un componente social. Todos
los fondos que se recauden serán destinados a mejorar la calidad de vida de
Sebastián Avendaño, un niño merideño de 5 años que necesita implante coclear
para resolver problemas auditivos.
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