Prensa.
El Tubazo Digital. Guárico.
Durante
muchos años el pan salado y francés fue el favorito del venezolano, desde el
más pobre hasta los adinerados lo llevaban a su casa, hasta hace poco, cuando
la tradición fue devorada por la crisis. El Tubazo Digital recorrió panaderías
de la capital guariqueña en estas los usuarios siguen preguntando lo mismo:
¿Hay
pan salado?
– la
respuesta siempre es igual – ¡No hay harina!
Miltón
de Abreu es de Valle de la Pascua durante muchos años se dedicó al negocio
panadero, ahora cambio de ramo. Asegura que al pasar los molinos a manos del
gobierno y la distribución del trigo a las gobernaciones, comenzaron los
problemas.
En
Guárico la harina de trigo estaba en manos de una empresa y ahora pasó a manos
de otra, el bulto de 15 mil bolívares paso a casi 50 mil. Los panaderos solo
pueden adquirir 50 bultos al mes, en situaciones normales eso se gasta en dos
días.
Asegura
que de un bulto pueden salir 665 panes francés, pero deben invertir 7 kilos de
azúcar y dos de levadura, más la manteca. Para vender cada unidad en 200
bolívares.
Durante
el recorrido por las panaderías algunos aseguraron que a sus establecimientos
han llegado personas a venderles el saco de harina en 150 mil bolívares, son
los eternos bachaqueros.
Ante
la interrogante del por qué hay pan dulce y no salado, estos relatan que solo
así rinden la harina y la ganancia.
Mientras,
ante el silencio de organismos como Sundde y la incapacidad del llamado “poder
popular”, el campesino y canilla, se venden entre 1800 bs y 3 mil, cada vez en
menos producción.
Panaderías
artesanales
Fuertes
críticas recibe este sector, pues sus precios son iguales a los de las
panaderías comerciales y no resuelven el
problema. Algunas de ellas venden toda su producción a revendedores y otras
estarían bachaqueando el trigo, según la versión ofrecida por los panaderos.
El Tubazo Digital / Orlando Medina Bencomo
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