Prensa.
Ateneo de San Fernando.
En Tu Zona Caracas le invitamos a
descubrir la historia detrás de la arepa más famosa del país y su vínculo con
nuestra primera reina de belleza: Susana Duijm. La Reina Pepiada es para mucho
la arepa más popular de Venezuela. Su preparación está compuesta por pollo,
mayonesa, aguacate y petit pois; La Reina Pepiada nace en un pequeño local
conocido como “El Arauca”, ubicado de Maderero a Plaza Miranda.
En ese local, muy conocido por los
emblemáticos nombres de los guisos con que se rellenaban sus arepas, Los
Álvarez fundaron una cadena de comida criolla llamada “Centros Criollos de
Nutrición de los Hermanos Álvarez”. Cuenta la leyenda, que en 1955, año en que
ganó el concurso Miss Mundo Susana Duijm, La madre de los hermanos Álvarez,
doña María de Los Ángeles y su hija Luisa, crearon el guiso de la “Reina
Pepiada” en homenaje a la hazaña de esta belleza criolla.
¿Qué significa “Pepiada”?
Según el cronista y periodista Oscar
Yanes, la palabra Pepeada, que posteriormente devino a Pepiada, que quiere
decir “coqueta”. En aquel entonces una arepa costaba real y cuartillo, es decir
un real y una locha. Pero la Reina Pepiada costaba 1 bolívar. Era una arepa
costosa por la cantidad de ingredientes. La Reina Pepiada Original estaba
acompañada de una salsa secreta, que solo los Álvarez conocían.
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