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miércoles, 15 de agosto de 2012

Platos Tipicos Llaneros

Prensa. Senderos de Apure.net. Eduardo Galindo Peña.

En el estado Apure hay una diversidad de comidas típicas donde el buen comer del llanero degusta a los visitantes que cuando pasen por estos lares del sur de Venezuela pueden  pedir los siguientes platos criollitos de pura cepa.

Que platos destacan en la gastronomía del Estado Apure?


Pabellón Criollo: Está compuesto por carne mechada, caraotas, tajadas, arroz y huevo frito.

Pabellón Veguero: Consta de pisillo de chíguiere, fríjol colorao, arroz y tajada.

Palo a Pique: Arroz, fríjol y aliños verdes.

Pisillo de Bagre: Carne seca de bagre y aliños verdes.

Pisillo de Chigùire: Carne de chíguire, pisada (con piedra), aliños verdes, ají y ajos.

Picadillo de Carne Seca: Carne de res seca (picada en trocitos), aliños verdes, ají y ajos. 

Guiso de Galápago: Carne de galápago, harina pan o galleta de soda, aliños verdes, ajo y cebolla.

Sancocho de Curito: Curito, yuca, auyama, ocumo, ñame, batata y topocho. 

Fríjol con Chicharrón: Fríjol, chicharrón de cochino.

Sancocho de Maute: Pata de res, tripas, callos de mondongo de res y aliños verdes.

Tortilla de Huevos de Baba o Iguana: Huevos de baba o iguana, aliños verdes. (Los huevos también se comen sancochados).

Entreverao: Vísceras de res (hígado, bofe, corazón o riñón), sal  (puede ser frito o asado). Acompañado con casabe o yuca.

Carne Asada en Vara: Carne, sal, (acompañado con casabe o yuca y guasacaca)

Cachapa con Queso de Mano: Jojoto, azúcar, leche, aceite, y el queso è mano.

Coporo Frito con Yuca: Coporo y yuca sancochada.  


Cuales son los dulces típicos del estado apure?


No solamente destacan los platos típicos sino que ademas hay una amplia variedad de dulces típicos llaneros que quizás nunca te hallas imaginado pero que tiene un sabor espectacular.

Dulce de Toronja: Pulpa de toronja, azúcar y aliños de dulce.

Dulce de Lechosa: Lechosa, azúcar, canela y concha de naranja.

Dulce de Leche: Leche de Vaca, azúcar y vainilla.

Dulce de Ciruela: Ciruela y azúcar.

Dulce de Huevo de Tortuga: Huevo de Tortuga, azúcar y leche.

Dulce de Fríjol: Fríjol, azúcar, vainilla, aliños dulces y leche.

Dulce de Batata: Batata, azúcar y aliños dulce.

Dulce de Mango: Mango sancochado, azúcar, y aliños dulces.

Dulce de Higo: Higo, azúcar y clavitos.

Dulce de Ocumo: Ocumo, azúcar y guayabita.

Chicha de Arroz: Arroz, azúcar y vainilla.

Jalea de Mango: Pulpa de mango, miel, azúcar, y clavitos.

Tienen bebidas típicas en el estado apure?


Claro que sí! y es que unas de las bebidas que destacan en la region llanera se debe gracias al maíz, dentro de ella tenemos:

Mazamorra de Maíz: Jojoto y panela.

Carato: Maíz pilado y panela. (Imagen de arriba)

Aquí algunas imágenes de la gastronomía de los llanos venezolanos:


Pabellón Criollo Venezolano:


Bagre Frito con arroz y ensalada:


Picadillo Llanero:


Sancocho de Curito:


Carne Asada en Vara:


Cachapa con Queso de Mano:


Dulce de Lechosa:


Dulce de Huevo de Tortuga:


Dulce de Ciruela:


Dulce de Mango: