Prensa.
Fedecamaras Radio.
Para la Nutricionista, Susana Raffalli, el año 2018 ha sido una “catástrofe” en
materia alimentaria, por la oferta de alimentos y la capacidad de los
venezolanos de tener acceso físico y económico al alimento “no es que esté
mucho peor de lo que viene en los últimos 2 o 3 años, pero la entrada de
remesas ha compensado un poquito eso, pero lo que viene en avanzada es la
desnutrición, porque se profundizó la crisis de salud, tenemos un avance
desmedido de enfermedades infecciosas”, a su juicio, por la restricción del
acceso a agua “segura”.
La especialista en seguridad alimentaria aplaudió la
llegada al país toneladas de alimentos
terapéuticos listos para el consumo por UNICEF “finalmente se ha reconocido por
mecanismos de cooperación y el estado que hay un gran número de personas con
necesidad de ayuda humanitaria (…) son millones de dólares y euros y es posible
usar ayuda humanitaria en Venezuela”, de igual manera, le hizo un llamado al
Gobierno Nacional aprovechar los 2 años de ayuda, de lo contrario, se cerrarán
las puertas de la cooperación humanitaria.
De igual forma señaló que, se necesitan 6 semanas
para recuperar a un niño con desnutrición severa con complicaciones clínicas
menores “hay que estabilizarlo y luego comienza a ingerir alimentos”.
Raffalli aseguró que, los índices de desnutrición se
pudiera rectificar con una decisión de carácter administrativo y con políticas
públicas “en el 2010 empezamos a descender hacia el fondo en materia de
nutrición, llegamos a un estado de bienestar con medidas endebles”.
Expresó su preocupación por el control del sector
cárnico en el país “con la estatización en cambio de mejorar oferta y
garantizar producto lo que generó fue escasez (…) en teoría el ganado debe
pasar por mataderos pero con las medidas del gobierno es grave la situación,
hay riesgo en materia sanitaria”. Las familias venezolanas consumían hasta hace
algunos meses 9 tipos posibles de alimentos, hoy en día se redujo a 4 “la gente
básicamente está comiendo un tubérculo, una proteína barata, maíz y aceite, es
un patrón alimentario muy bajo y así no puede sobrevivir ninguna sociedad”.
Raffalli informó que, la nutrición se fundamenta en
3 pilares: La alimentación; el agua y estado de salud y el cuidado de las
personas “lo que hemos visto en la profundización de los casos muy severos de
desnutrición y en el aumento de las muertes por desnutrición es que la
migración erosionó el tejido familiar que hace posible que una persona
vulnerable y situación de dependencia dentro de una familia pueda ser cuidada”,
indicó que, se ha llegado a esta situación por desgaste, acumulación de
privaciones y administración del país que ha conducido que los alimentos sean
más escasos y que no hayan servicios sanitarios apropiados.
La especialista fue distinguida con el premio
Franco-Alemán de Derechos Humanos y Estado de Derecho e indicó sentirse alagada
y comprometida por seguir luchando por Venezuela.