Prensa. Senderos de Apure.net. Eduardo Galindo Peña.
En el estado Apure hay una diversidad de comidas típicas donde el buen comer del llanero degusta a los visitantes que cuando pasen por estos lares del sur de Venezuela pueden pedir los siguientes platos criollitos de pura cepa.
Que platos destacan en la gastronomía del Estado Apure?
Palo a Pique: Arroz, fríjol y aliños
verdes.
Cachapa con
Queso de Mano:
Jojoto, azúcar, leche, aceite, y el queso è mano.
Pisillo de
Chigùire:
Carne de chíguire, pisada (con piedra), aliños verdes, ají y ajos.
Pabellón
Veguero:
Consta de pisillo de chíguiere, fríjol colorao, arroz y tajada.
Pisillo de
Bagre:
Carne seca de bagre y aliños verdes.
Picadillo de
Carne Seca:
Carne de res seca (picada en trocitos), aliños verdes, ají y ajos.
Guiso de
Galápago:
Carne de galápago, harina pan o galleta de soda, aliños verdes, ajo y cebolla.
Sancocho de
Curito:
Curito, yuca, auyama, ocumo, ñame, batata y topocho.
Fríjol con
Chicharrón:
Fríjol, chicharrón de cochino.
Sancocho de
Maute: Pata
de res, tripas, callos de mondongo de res y aliños verdes.
Tortilla de
Huevos de Baba o Iguana:
Huevos de baba o iguana, aliños verdes. (Los huevos también se comen
sancochados).
Entreverao: Vísceras de res (hígado,
bofe, corazón o riñón), sal (puede ser
frito o asado). Acompañado con casabe o yuca.
Carne Asada en
Vara:
Carne, sal, (acompañado con casabe o yuca y guasacaca)
Coporo Frito con Yuca: Coporo y yuca sancochada.
Cuales son los dulces típicos del estado apure?
No solamente destacan los platos típicos sino que además hay una amplia variedad de dulces típicos llaneros que quizás nunca te hayas imaginado pero que tiene un sabor espectacular.
Dulce de Lechosa: Lechosa, azúcar, canela y concha de naranja.
Dulce de Toronja: Pulpa de toronja, azúcar y aliños de dulce.
Dulce de Leche: Leche de Vaca, azúcar y vainilla.
Dulce de Ciruela: Ciruela y azúcar.
Dulce de Huevo de Tortuga: Huevo de Tortuga, azúcar y leche.
Dulce de Fríjol: Fríjol, azúcar, vainilla, aliños dulces y leche.
Dulce de Batata: Batata, azúcar y aliños dulce.
Dulce de Mango: Mango sancochado, azúcar, y aliños dulces.
Dulce de Higo: Higo, azúcar y clavitos.
Dulce de Ocumo: Ocumo, azúcar y guayabita.
Chicha de Arroz: Arroz, azúcar y vainilla.
Jalea de Mango: Pulpa de mango, miel, azúcar, y clavitos.
Tienen bebidas típicas en el estado apure?
Claro que sí! y es que unas de las bebidas que destacan
en la region llanera se debe gracias al maíz, dentro de ella tenemos:
Mazamorra de Maíz: Jojoto y panela.
Carato: Maíz pilado y panela. (Imagen de arriba)
Aquí algunas imágenes de la gastronomía de los llanos venezolanos:
Pabellón
Criollo Venezolano:
Picadillo
Llanero:
Sancocho de
Curito:
Carne Asada en
Vara:
Dulce de
Lechosa:
Dulce de Huevo
de Tortuga:
Dulce de
Ciruela:
Dulce de
Mango:
Fuente: Libro “Senderos de Apure”.
Autor: Periodista Eduardo Galindo Peña.
Senderos de Apure recomienda estos links:
#SenderosdeApure.net:
APURE: Como realizar Turismo de Aventura en los llanos
apureños.
http://www.senderosdeapure.net/2012/08/apure-turismo-de-aventura.html
#SenderosdeApure.net:
APURE: Rutas turísticas más frecuentadas en invierno y
verano en los llanos venezolanos durante los 365 día del año. TURISMO.
http://www.senderosdeapure.net/2012/08/apure-tierra-de-senderos-turisticos.html
Campaña Turística: Apure: Tierra de Senderos Turísticos
los 365 días del año en español, inglés, francés, alemán e italiano.
http://www.senderosdeapure.net/2014/08/campana-turistica-apure-tierra-de.html
APURE: Conozca como ubicar mapa del Santuario Nacional
del Nazareno de Achaguas en Venezuela. TURISMO.
http://www.senderosdeapure.net/2019/04/apure-conozca-como-ubicar-mapa-del.html
APURE: Como llegar al Parque Nacional Santos Luzardo
(Cinaruco-Capanaparo). TURISMO.
http://www.senderosdeapure.net/2019/04/apure-como-llegar-al-parque-nacional.html
Apure y sus servicios Turísticos Pedro Camejo.
http://www.senderosdeapure.net/2012/10/apure-y-sus-servicios-turisticos-pedro.html
Campaña Turística: Apure: Tierra de Senderos Turísticos
los 365 días del año en español, inglés, francés, alemán e italiano.
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APURE: Conoce el himno “Vuelvan Caras”, la bandera y
escudo de armas de la entidad llanera en Venezuela.
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