La Oxfam elaboró un índice que
toma en cuenta la cantidad, asequibilidad y calidad de la comida
ALEJANDRO HINDS
El índice “Lo suficientemente
bueno para comer” de la organización global para el desarrollo Oxfam coloca a
Venezuela y Bolivia como los países de Suramérica con peor alimentación. Ambas
naciones están empatadas en el lugar 71 de un ranking que incluye a 125 países
y es liderado por Holanda, Francia y Suiza.
El estudio fue elaborado con
datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura, la Organización Mundial de la Salud, la Organización Mundial del
Trabajo, y toma en cuenta las cuatro principales preocupaciones para los
consumidores de todo el planeta, según Oxfam.
El primer aspecto que se
considera para elaborar el índice es si las personas tienen suficiente para
comer, lo cual se mide por los porcentajes de desnutrición y de niños con bajo
peso. El segundo es la asequibilidad, evaluada por el costo de la comida en
comparación con otros bienes y servicios y la volatilidad de los precios.
La calidad de la alimentación,
vinculada con la variedad de la dieta y el acceso de la población a agua
potable, es el tercer aspecto que considera Oxfam. El cuarto es la salud
alimentaria, relacionada con la incidencia de enfermedades como la diabetes y
la obesidad.
Venezuela obtiene buenos
resultados en cantidad, al estar entre los países de Suramérica sin
desnutrición y tener el cuarto porcentaje más bajo de niños con bajo peso.
También en calidad, al ocupar la cuarta posición del subcontinente en variedad
de la dieta y la quinta en acceso a agua potable.
Pero en asequibilidad de la
comida no sólo ocupa el último lugar de Suramérica sino que está entre los
peores del mundo. El costo de los alimentos en Venezuela sólo es superado por
otras 13 naciones (12 africanas e Irán) y duplica al promedio del
subcontinente.
Lo mismo sucede en salud
alimentaria: 42% de los venezolanos son obesos, según la Organización Mundial
de la Salud, lo cual coloca al país en el primer puesto de Suramérica y el
noveno del mundo, por detrás de Kuwait, Arabia Saudita, Estados Unidos, Egipto,
República Checa, México, Suráfrica y Fiji.
Extremos opuestos. Europa es el
continente con la mejor alimentación. Además de los líderes Holanda, Francia y
Suiza; hay otros 16 países europeos entre las primeras 20 posiciones del
informe. Sólo Australia logra colarse entre ellos, empatada en el octavo lugar
con Irlanda, Italia, Luxemburgo y Portugal.
En el extremo opuesto está
África, que alberga a los cuatro países peor alimentados: Chad, Angola, Etiopía
y Madagascar. Los países africanos ocupan 25 de los últimos 30 puestos del
índice, junto con 5 asiáticos: Yemen (121), Laos (112), Bangladesh (102), India
y Pakistán (empatados en el 97).
Por Suramérica destacan Brasil,
en la posición 25; Argentina y Colombia, empatados en el lugar 36; y Chile en
el puesto 44, el mismo que México. El resto de los países de la región
evaluados –Bolivia, Ecuador, Perú, Paraguay, Uruguay y Venezuela– está fuera de
los 50 mejores. Ningún país de Centroamérica fue incluido en el estudio.
Estados Unidos está en la
posición 21, aunque tiene el segundo mayor porcentaje de obesidad del mundo
(46%). La cantidad, asequibilidad y calidad de la comida le ayudan a figurar
entre los mejor alimentados. Japón ocupa la misma posición
que Estados Unidos en el índice aunque tiene una obesidad de apenas 6%, la más
baja entre las naciones desarrolladas. La diferencia está en que los alimentos
en el país asiático son más costosos que en el resto del mundo industrializado.
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