Con
éxito se realizó el “I Foro Turístico Gastronómico de Apure” en la Plaza
Bolívar de la ciudad capital apureña, jornada promovida por el Instituto
Nacional del Turismo (Inatur) y el Instituto Nacional de Nutrición, en conjunto
a diversas academias de gastronomía de la región, con la visión de orientar a
la colectividad de cómo realizar platillos tanto deliciosos como saludables.
Prensa.
Gobernación de Apure.
De esa forma con la visión de orientar a
la ciudadanía sanfernandina sobre cómo realizar platillos con técnicas o
pedagogías que les brinden buenos resultados en materia de sabor, la jornada
también pretendió que los más de cien asistentes, entre estudiantes,
funcionarios de diversos organismos, así como curiosos que se acercaron a la
actividad, lograran aprender a utilizar al máximo ingredientes que usualmente
se consiguen en casa, pero que se desconoce la diversidad de funciones que se
pueden obtener con ellos.
Lisandro Solórzano Gerente General de
Inatur Apure, explicó que la iniciativa espera que la población conozca de cómo
se pueden diversificar platos típicos de la entidad llanera, sin perder las
raíces que le dan origen a su buen sabor “es una actividad para la promoción
turística del Estado, actividad que tiene que ver con nuestra gastronomía, así
como nuestras tradiciones ancestrales en lo que es el mundo de la comida típica
(…) El foro presentó información de cómo podemos preparar y ensamblar platillos
típicos de la región, pero también hicimos que nuestros invitados, que nuestra
gente que se acercó deguste de las exquisiteces planteadas por nuestros chefs
asistentes” dijo Solórzano.
Añadió Solórzano, que tales actividades
que pretenden respaldar y promover las costumbres apureñas ante la visión publica,
se continuarán ejecutando en diversas áreas de la región “tenemos diversas
actividades, más de 80 en todo el Estado, el año pasado realizamos foros con
esta naturaleza en Elorza, ya le hemos ejecutado en Achaguas y seguiremos
mostrando un poco más cercano al público, para continuar desarrollando la
atención que brindamos a nuestros turistas en Apure”.
Por su parte, Douglas la Fuente Director
Académico del Centro de Estudio Gastronómico “Onda Gourmet” señaló que entre
los planes que tiene esa sede de formación, está el rescate de las comidas de
origen étnicas, con las aspiraciones de que técnicas y sabores nacidos desde
las comunidades ancestrales de la localidad, se generen ideas y platos con
gustos nuevos y de categoría gourmet, para ser presentadas en ponencias de
nivel internacional “más que nada para presentarlos en el Congreso Mundial de
Gastronomía que se ejecutará a finales de año, y tenemos la tarea de rescatar
productos alimenticios que sean poco conocidos y estaremos mostrando en Perú el
ají apureño y por primera vez saldrá del país y será bastante importante ese
momento” refirió.
Finalmente, los más de cien asistentes
lograron conocer un poco más sobre técnicos de alta cocina, aplicables en las
comidas que a diario cualquier ciudadano puede preparar en sus hogares. Al
igual que los concurrentes del evento fueron certificados por haber participado
en una activada que pretende rescatar las virtudes de la región e impulsarlos
para un mayor disfrute de los visitantes y residentes del estado llanero.
Fotos y Texto: José Aly Pérez/ Prensa
Gobernación
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