Controlar la ingesta de
carbohidratos, incluir en la dieta básica alimentos con nutrientes y ricos en
fibra, dormir bien y ejercitarse, son las recomendaciones de Amelia de La Peña,
nutricionista de la cadena Gold´s Gym.
Prensa. Consultor 5.
La molestosa
piel de naranja, esa celulitis, que muchos dicen que no desaparece sin pagar
altas sumas de dinero, se puede mantener bajo control con buenos hábitos de
alimentación y actividad física regular.
Si la comida
incluye muchos carbohidratos, chucherías, refrescos y grasas saturadas, es
difícil que desaparezca; pero, si, por el contrario, mantenemos una dieta rica
en fibras, proteínas y nutrientes, el aspecto superficial de nuestra piel y la
salud por completo verán una mejoría.
Sobre el
particular la nutricionista Amelia De La Peña, de la cadena Gold´s Gym,
dedicada al cuidado de la salud y el bienestar, explica que la celulitis no es
un problema aislado.
“Es un exceso
de grasa corporal, que se manifiesta a nivel superficial y afecta más a la
mujer, porque nuestro cuerpo genera unas hormonas que están destinadas a
producir grasas, a diferencia de los hombres que tienen como principal hormona
la testosterona, que les ayuda a formar masa muscular”.
Entonces,
dice, el hombre al tener más masa muscular, va a tener un porcentaje de grasa
mucho menor. “Podemos verlos con sobrepeso y obesidad, pero con muy poca
celulitis, y es simplemente por la masa muscular”.
Según De La
Peña, la grasa en el cuerpo se mantiene sola, pero el músculo necesita
nutrientes y agua. “Mientras más masa muscular tiene el cuerpo más calorías
gasta y más grasa consume. Y esa es una ventaja que tienen los hombres sobre
las mujeres”.
¿Cuál es el
problema básico?
Explica la
nutricionista, destacada en el Gold´s Gym del Centro San Ignacio, que es
necesario tener un porcentaje de grasa dentro de lo que es saludable. “Esto no
exime a las personas delgadas, porque hay algunas que tienen muy poca masa
muscular, pero cuando uno le hace una evaluación la grasa corporal es alta,
precisamente por el tipo de alimentación”.
“Siempre he
defendido una alimentación que no limite los nutrientes y que tome en cuenta
las cantidades, las cuales deben ser acordes a los requerimientos de cada
persona, del sexo, la edad, de la actividad física, las patologías asociadas.
No todas las mujeres deben consumir 1500 calorías ni los hombres 2000. Lo mismo
sucede con el agua”.
Explica que
la grasa corporal cuando se oxida, solamente sale por tres lugares: por la
orina, de ahí la importancia de la hidratación; por las heces, por eso es
necesario que las personas no tengan estreñimiento y que consuman fibra; y por
la respiración, que es por donde sale la mayor cantidad de grasa oxidada.
Así que
cuando las personas dicen que sudan mucho cuando hacen ejercicios, lo único que
pueden botar es agua. “Eso es deshidratación y cuando te hidratas vuelves a
recuperar el agua perdida”.
Evitar
carbohidratos con alto índice glicémico
Para De La
Peña la dieta debe incluir el control de carbohidratos, principalmente los de
alto índice glicémico, que son los que retienen más agua en el cuerpo. Entre
estos carbohidratos están frutas como: cambur, uvas, pasas, piña, melón,
patilla, níspero, o almidones como: harina de trigo, cereales no integrales,
papa, yuca, plátano, cachapa, cotufas, granola, maíz, por ejemplo. “Cuando hay una retención de líquidos esos
huequitos, esa piel de naranja, se ven más. Por cada molécula de carbohidratos
se retienen dos de agua”.
De ahí que,
si una persona tiene un consumo excesivo de carbohidratos y no lo gasta, el
cuerpo lo asume como grasa corporal. “Somos adictos a los carbohidratos, a
todos esos productos que no tienen valor nutricional y es lo que aumenta la
grasa corporal. Cuando vas a repetir un almuerzo, alguna comida, normalmente
pides que te repongan carbohidratos, nunca pides más lechuga”.
Cuando
hacemos eso, sostiene la especialista, estamos contribuyendo a disparar la
grasa, cuando en realidad el refresco, las chucherías, las comidas altamente
procesadas no tienen valor nutricional. “Una cosa es comer y otra es
alimentarse”.
¿Por cuánto
tiempo debemos mantener una alimentación controlada para atacar a la celulitis?
“Eso es para toda la vida, y en el momento en el que no tengamos una
alimentación saludable y balanceada puede aparecer la celulitis. “Por eso es
tan importante que la gente entienda que no es hacer una dieta, sino tener unos
saludables hábitos de alimentación”.
En este sentido, De La Peña recomienda:
1. Alimentación balanceada y equilibrada, dependiendo de los requerimientos nutricionales e individuales.
2. Actividad física rutinaria para mantener un adecuado porcentaje de grasa corporal.
3. Descansar. Aunque para algunos es complicado dormir bien, con el descanso el cuerpo se recupera y asimila nutrientes.
4. Manejo del estrés. El estrés es un
disparador de cortisona e insulina. El cortisol se come la masa muscular y la
insulina dispara y ordena que guardemos grasa corporal.
Para mayor
conocer más información sobre este tema, los planes y programas de
entrenamiento de Gold's Gym, puede acercarse a las sedes de Caracas (C.C Uslar
y C.C San Ignacio) y Margarita (C.C. Parque Costa Azul), o consultar las redes
@GoldsGymVE en Twitter e Instagram y GoldsGymVenezuela en Facebook.
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