Columna. Chef Adnen Hennawi
EXCLUSIVO PARA SENDEROS DE APURE.NET.
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En esta ocasión, compartiremos
una receta tan sencilla como sabrosa, que puedes usar como proteína de un plato
principal, así como en sándwiches o ensaladas (¿Y por qué no con arepitas?).
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo
2 cucharadas de miel
6 cucharadas de salsa teriyaki
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 cebolla finamente cortada
1 cucharada de aceite de sésamo
3 cucharadas de aceite de maíz
(u otro de sabor neutro)
1 cucharada de ajonjolí
Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
Limpia la pechuga de pollo y corta en dados. Marina media
hora en la salsa de soya y miel. Calienta el sartén con los aceites y cocina las cebollas
a fuego medio hasta que estén suaves y comiencen a trasparentar.
Añade los dados de pollo, sazonar con sal y pimienta y
deja que se cocinen un poco. Vierte sobre el pollo la salsa teriyaki y baja el
fuego. Cocina unos diez minutos y sirve sobre cama de arroz blanco,
espolvoreando el ajonojí por encima y se puede acompañar con coliflor.
La salsa teriyaki ya no es
exclusividad de los locales japoneses, de hecho, es muy buena idea tener
siempre una botella en casa, ya q ue le da una gran sazón al pollo y otras
carnes.
Nota: en nuestra próxima
entrega te enseñaremos hacer la salsa teriyaki
Chef Adnen Hennawi.
Instituto de ciencias
gastronómicas MundoChef.
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