Chef Adnen
Hennawi.
EXCLUSIVO
SENDEROS PARA SENDEROS DE APURE
Ingredientes
250
gr camarones limpios
1
lechuga tipo romana y 1 tipo americana
500
g. de vainitas
3
mangos
2
cebollas moradas cortadas en tiritas
1
paq. (200 g.) De tocinetas tostadas
1
aguacate grande
Cebollín
para decorar
Vinagreta
1/2
Taza de jugo de limón
1
Taza de aceite de oliva
1
Cda. de mostaza de Dijon
2
Cdas. de cebollín finamente cortado
1
Cdta. de sal
Preparación
Lavar
las lechugas y escurrirlas bien. Salpimentar los camarines y saltearlos un
minuto. Cocinar las vainitas en agua con sal. Cortar las cebollas en plumas, el
aguacate y los mangos en dados.
Preparar
la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
Colocar los ingredientes de la ensalada en un
recipiente y mezclar.
Acompañar
la ensalada con la vinagreta en un recipiente aparte para que cada comensal se
sirva a su gusto. Decore con cebollín.
Chef
Adnen Hennawi.
Instituto
de ciencias gastronómicas MundoChef.
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