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Una
manera diferente de mantener en onda tu mesa es probando nuevos platos con
ideas que además de ser novedosas contribuyen al ahorro familiar. Te ofrecemos
a continuación una receta sencilla y deliciosa que también te permite optimizar
el recurso “alimentos” de temporadas y en momentos de crisis. Aprende a cocinar
y a disfrutar de: La Mechada de Plátano.
Ingredientes
Vas
a necesitar;
1
kg de concha de plátanos verdes
3
tomates grandes picados en pequeños trozos
1
cebolla grande
1
pimentón rojo
1
pimentón verde
1
ajo porro
2
dientes de ajo
3
cucharaditas de salsa de soya
1
litro de caldo de vegetales
1
cucharada de aceite
1
cucharada de comino
Sal.
Pimienta
negra fresca
Preparación:
–
Se hierven las conchas de los plátanos en el caldo de vegetales. Monitorea
constantemente. Cuando estén bien blandas las retiras del fuego, escurres y
dejas enfriar.
–
Corta el tomate en cuadritos, al igual que la cebolla.
–
Corta los pimentones en tiras lo más finas que puedas.
–
Los ajos los trituras en un mortero y el ajo porro córtalo en ruedas finas.
–
Una vez frías las conchas del plátano desmecha con un tenedor. En una olla
agrega el aceite y añade la cebolla, el ajo, los pimentones y el ajo porro, sofríe
todo bien.
–
Luego anexa las conchas ya desmechadas. Agrega la salsa de soya y el comino.
Salpimenta al gusto y se cocina para que se integren todos los sabores.Ya una
vez mezclado todo y bien integrado, retira del fuego.
Nota:
Cuando cocines tus vegetales, conserva el agua, puedes congelar y luego usarla
para tu mechada de plátano. Ahorrar siempre es una buena opción.
Es
un alimento que puedes usar como sustituto de la carne en tus platos, aunque
cabe destacar que desde el punto de vista nutricional el plátano no aporta
proteínas, las cuales debes cubrir con otros alimentos, sin embargo esto no lo
hace menos atractivo y sabroso, además de novedoso en muchas mesas. Atrévete a
probar nuevos sabores y a sumergir a tu familia en el maravilloso mundo de la
gastronomía local.
Esta
receta fue aportada por: Jorge Arturo Requena – Chef en Comida Internacional.
Jorge Arturo es Chef en Cocina Internacional,
Egresado de la Escuela de Gastronomía Chef Milenium en Maracay, Edo – Aragua,
Venezuela. Su pasión por la cocina le
lleva a compartir experiencias, nuevas ideas y las ganas por diversificar los
platos en tu mesa. Síguelo en sus Redes Sociales como @Requenazo para más
detalles de cómo hacer deliciosos tus platos con economía y estilo.