Prensa.
savoirfairelosplaceresdelpaladar
Ensalada
de pollo | Ingredientes para 12 porciones
Para
la ensalada
4
tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
2
tazas de zanahorias cortadas en cubitos o rueditas
2
tazas de guisantes frescos (puedes usar congelados o enlatados)
½
taza de cebolla picada muy finamente
2
tazas de manzana verde pelada y cortada en cubitos
4
tazas de carne de gallina o pollo cocida y deshebrada finamente
Sal
Para
el aderezo
2 tazas de mayonesa
3
dientes de ajo pelados y cortados en trozos
2
cucharadas de mostaza de Dijon
2
cucharaditas de azúcar morena
2
cucharaditas de salsa inglesa (opcional)
Preparación
En
una olla al vapor cocina las papas con un poco de sal hasta que estén suaves
pero firmes, es decir que no se deshagan. Reserva. En la misma olla cocina las
zanahorias al vapor con un poco de sal, hasta que estén cocidas pero firmes.
Reserva. En la misma olla cocina los
guisantes frescos o congelados con un poco de sal, hasta que estén suaves pero
firmes. Reserva.
En
una ensaladera grande mezcla las papas, zanahorias, guisantes, cebolla, la manzana
y la carne de pollo y revuelve. Coloca todos los ingredientes para el aderezo
en el vaso de una licuadora y licúa hasta que todo esté bien mezclado y tenga
consistencia cremosa. Adereza la ensalada con la salsa de mayonesa y mezcla
bien.
Fuente:
http://savoirfairelosplaceresdelpaladar.blogspot.com/2014/12/receta-de-ensalada-venezolana-de-gallina.html?platform=hootsuite
.jpg)
