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Hemos preparado una pizza que está
para quitarse el sombrero, tiene sabores intensos a la vez que elegantes, y con
contrastes de sabores que seguramente os gustarán, quizá no son muy habituales
en una pizza, pero cuando la probéis no dudaréis en repetirla, se trata de
la Pizza de queso de cabra, foie gras y miel, ideal
para comer en cualquier ocasión e incluso os diríamos que cortada en porciones
de bocado, puede ser un buen aperitivo para una comida festiva.
Como
siempre, os recomendamos que hagáis la masa de pizza en casa, pues ninguna que
compréis tendrá el mismo sabor, en Gastronomía y Cía os hemos dado varias recetas,
pero la que más suele hacerse es la masa de pizza crujiente.
A continuación os explicamos cómo hacer la pizza de
queso de cabra, foie gras y miel aunque
no especificamos las cantidades, pues en estos casos los ingredientes van a
ojo, según el tamaño de la pizza y de la cantidad de pizzas iguales que se
vayan a hacer.
Ingredientes
·
1 base de pizza casera
·
salsa de tomate
·
queso rulo de cabra
·
foie gras mi-cuit
·
mozzarella rallada
·
rúcula
·
miel
·
pimienta negra
·
orégano (opcional).
Elaboración
Precalienta
el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Extiende a masa de pizza en la mesa
de trabajo intentando darle forma redonda, si se vuelve a encoger, déjala reposar
cinco minutos para que se destense.
Dispón en primer lugar una cucharada sopera de salsa de tomate en el centro y ve repartiéndola haciendo movimientos circulares hacia el exterior. A continuación reparte por toda la masa el queso de cabra desmigado, el foie gras mi-cuit y la mozzarella rallada.
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