GASTRONOMIA: Puré de yuca, batata dulce y apio, una delicia

Prensa. Cookpad.  

Ingredientes 

• 1/2 kilo yuca 
• 1/2 kilo batata 
• 1/2 kilo apio 
• 3 dientes ajo 
• 100 gramos cilantro 
• 1 cucharadita aceite 
• al gusto sal y pimienta 

Pasos 

• Ponemos a cocinar la yuca, el apio y la batata. 
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• Luego unimos todo, le añadimos el toque de aceite al momento de mezclar los ingredientes y sal y pimienta al gusto. 
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• Se va a ver una poco pastozo, recuerden que la yuca es fibrosa pero la combinación de estos vegetales es muy sabroso. 
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• El cilantro le da un toque especial. 
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• Cuando se haya enfriado lo pasamos por el aplasta papa, otra técnica es agarrar un tenedor y procesamos. 
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• Podemos acompañarlo con proteínas o una guarnición muy buena. 

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