Prensa. Vitónica.
Aunque disponibles todo el año en los mercados, el
otoño es la mejor estación para disfrutar al máximo de las manzanas nacionales
de temporada. Además podemos cocinar con ellas -y no solo dulces-, aunque una
de las formas más sencillas de saborearlas hornearlas. Pero con esta receta de
manzanas asadas al microondas nos ahorramos encender el horno y podemos
tenerlas listas en muy pocos minutos.
Con un descorazonador o un cuchillo afilado, una cucharilla y algo de maña, es fácil sacar el corazón más duro y sus semillas para rellenarlo con arándanos congelados. Las bayas se cocerán en sus propios jugos dentro del microondas, convirtiéndose en una deliciosa salsa que bañará a la propia manzana para regalarnos un postre o merienda muy reconfortante y con el punto justo de dulzor.
Ingredientes Para 2 personas
Manzanas tipo reineta o similar, pequeñas 2
Zumo de limón o naranja o lima 10 ml
Arándanos congelados
Sirope de ágave o dátil o miel
Canela molida
Cómo hacer manzanas asadas al microondas con arándanos
Dificultad: Fácil
Tiempo total 14 m
Elaboración 10 m
Cocción 4 m
Lavar y secar bien las manzanas. Sacar el corazón con un descorazonador o practicando un corte con un cuchillo alrededor del rabito superior, y sacando poco a poco el interior con ayuda también de una cucharilla. Solo hay que retirar la parte más dura y fibrosa y las semillas, procurando no romper el fondo. Rociar con unas gotas de zumo cítrico.
Practicar un corte fino alrededor de cada manzana, para
que no exploten. Rellenar con arándanos congelados, presionando con suavidad
para que quepa el mayor número posible de bayas. Disponer las manzanas en una
fuente o bol apto para el microondas y añadir por encima un chorrito ligero de
sirope de ágave, de dátil o miel, o usar unas gotas de edulcorante.
Espolvorear con canela molida u otras especias, y echar el resto del zumo por encima. Introducir en el microondas, tapar con una tapa especial de este electrodoméstico (o cubrir con plástico film perforado con un tenedor) y programar entre 3 y 4 minutos a máxima potencia.
El tiempo final dependerá del aparato y del tamaño de
las manzanas. Si asamos dos a la vez, probablemente necesitaremos al menos los
4 minutos completos. Tienen que quedar muy tiernas, con los arándanos licuados
y la carne cremosa, saliendo por la corte latera. Retirar con mucho cuidado.
Con qué acompañar las manzanas asadas al microondas
Un buen acompañamiento de las manzanas asadas son
frutos secos picados, que pueden ser tostados, para aportar un contrapunto
crujiente en la degustación. Pistachos, nueces o almendras son buenas apuestas,
aunque tampoco le irían nada mal unas castañas también asadas o cocidas, aunque
estas son más blanditas. Si queremos, podemos añadir un poco de yogur natural o
queso fresco al plato.
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