Prensa. Gastronomiaycia.
Quizá lo preparas parecido, pero no dejes de cocinar
este Pollo con patatas al horno, la receta más fácil y sencilla, y la que
repetirás porque es una delicia. Es ideal para cualquier ocasión, sea para una
comida de diario o para el menú del fin de semana, entre sus beneficios podemos
mencionar que es saludable, económica, se hace sola, no se ensucia la cocina,
está para chuparse los dedos…
Son tres los ingredientes básicos de esta receta de
pollo con patatas, aunque añadimos algunos más, pero lo único que aportan es
aroma y sabor, que no es poco (a veces se puede considerar un todo), lo que
queremos decir es que se pueden variar al gusto del cocinero. A nosotros nos
encanta el romero y el tomillo, también nos chifla el comino, y el clavo de
olor, especialmente cuando hay patatas en la receta. Sobre el ajo… estamos por
considerarlo como algo inherente al cocinado. Dicho esto, los tres ingredientes
básicos de esta receta son el pollo de corral, las patatas del país y el aceite
de oliva virgen extra.
Si todos los ingredientes los elegimos de nuestro
entorno, de proximidad, mucho mejor resultará el Pollo con patatas al horno
cuya receta es tan fácil y sencilla, que la repetirás, porque, además, es una
delicia. Hay que decir que, por sus características, es un plato principal ideal
para el día a día, pues se hace solo en el horno, pero también para una comida
de fin de semana o de celebración, porque está para chuparse los dedos, y ¿a
quién no le gusta esto?
Estamos seguros de que vosotros también tenéis recetas
así de simples y que forman parte de vuestros menús semana a semana, lo bueno
es que además de hacer tradición casera, son platos saludables y nutritivos, y
también económicos. A esto hay que sumar que en base a esta receta de pollo con
patatas, se pueden hacer platos más especiales y de temporada, por ejemplo,
ahora en otoño añadiendo unas setas, boniatos o castañas, o en cualquier
momento, con un vasito de vino blanco que también aromatiza, unos pimientos,
unas manzanas agridulces… ¡Qué rica es la gastronomía!
Ingredientes (4 comensales)
8 muslos de pollo de corral
10 patatas Jazzy (pequeñas y alargadas)
6 dientes de ajo
2 ramitas de romero
4 ramitas de tomillo
c/n de pimienta negra recién molida
c/n de sal
½ c/p de comino en polvo
3 clavos de olor
c/n de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Retira la piel de los muslos de pollo que, dicho sea de paso, pueden ser con contramuslo incluido si lo deseas. Salpimenta al gusto. Lava muy bien las patatas y córtalas en gajos, este tipo de patatas, al ser pequeñas y alargadas se cortan muy bien longitudinalmente en cuatro trozos. Da un golpe a los dientes de ajo para romperlos y prepara las hierbas aromáticas. Pon en la bandeja del horno las patatas, salpimenta y adereza con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Añade también los clavos de olor y un poco de comino en polvo.
Coloca encima los muslos de pollo salpimentados y añade
también un poco de comino. Reparte los dientes de ajo por la bandeja y adereza
con un chorrito de aceite de oliva virgen extra impregnando bien los
jamoncitos. Introduce la bandeja en el horno que habrás calentado a 200º C con
calor arriba y abajo, baja la temperatura a 180º C y programa unos 50 minutos.
A mitad del horneado puedes recoger un poco de jugo y aceite de la bandeja y
regar el pollo. Finalizado el tiempo de cocción, comprueba que las patatas
están tiernas y el pollo hecho y ligeramente dorado.
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