Prensa. Xatakaciencia.
Afecciones como el síndrome de déficit de atención con
hiperactividad (TDAH), el trastorno bipolar e incluso los comportamientos
agresivos, según sugiere un nuevo estudio, pueden estar relacionados con la
ingesta de azúcar y tener tener una base evolutiva. El estudio ha sido llevado
a cabo por investigadores de la Universidad de Colorado y se ha publicado en
Evolution and Human Behavior.
Base evolutiva
La fructosa es un hidrato de carbono simple que se
encuentra en la fruta y en la miel, se absorbe en el intestino y pasa al
hígado, donde se metaboliza rápidamente a glucosa. Además, la fructosa también
está presente en gran parte de los alimentos procesados, las bebidas
carbonatadas, golosinas, zumos procesados, tés refrigerados, batidos, etc. No
es la primera vez que un estudio científico relaciona un trastorno como el TDAH
con un alto consumo de azúcar en la dieta. Pero este va más allá proponiendo
una base evolutiva.
Concretamente, que una respuesta de búsqueda de alimentos estimula la toma de riesgos, la impulsividad, la búsqueda de novedades, la toma de decisiones rápida y la agresividad para asegurarse la comida como una respuesta de supervivencia. La sobre activación de este proceso por la ingesta excesiva de azúcar puede causar un comportamiento impulsivo que puede ir desde el TDAH hasta el trastorno bipolar o incluso la agresión.
Según explica Richard Johnson, profesor de la Facultad
de Medicina de la Universidad de Colorado en el campus médico de CU Anschutz y
autor principal del estudio:
No culpamos al azúcar por un comportamiento agresivo,
sino que notamos que puede ser uno de los contribuyentes. La identificación de
la fructosa como factor de riesgo no niega la importancia de los factores
genéticos, familiares, físicos, emocionales y ambientales que dan forma a la
salud mental. Johnson recomienda más estudios para investigar el papel del
azúcar y el ácido úrico, especialmente con nuevos inhibidores del metabolismo
de la fructosa.
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