La gerente de
Cortes Frescos y Congelados de Plumrose, Joana Landaeta, informó que los cortes
de la carne rosada de cerdo son una valiosa alternativa proteica.
Prensa. Comstat Rowland
El sabor de la carne de cerdo ya forma parte de la
dieta del venezolano, no sólo por la presencia del pernil, sino también por la
incorporación de nuevos cortes y preparaciones que enriquecen la mesa. Cortes
como la paleta, lechón, lomo, lomito, se han convertido en una opción ideal
para agregar sabor y nutrición en las familias, junto a otros platos
tradicionales que nutren a los consumidores.
Sobre esta opción alimenticia, se consultó a Joana Landaeta, la gerente de Cortes Frescos y Congelados de Plumrose, empresa especializada en la producción y comercialización de los cortes de cerdo antes mencionados. Landaeta señaló que la presencia de estos productos obedece a tomar en cuenta las diferentes posibilidades económicas de las familias venezolanas "debido a que la categoría cuenta con cortes frescos de tamaños grandes como pernil, paleta y lechón, especialmente para aquellas familias que son numerosas, o productos de menor peso como el lomo o lomito para ofrecer diversas opciones”, indicó.
“Queremos impulsar que las familias cuenten con recetas
versátiles, con diferentes alternativas proteicas, ajustadas al bolsillo y en versiones
más pequeñas”, acotó.
Sabor versátil de alto valor proteico
Landaeta aseveró que el sabor de la carne de cerdo “se
produce de forma estacional, específicamente en la época decembrina,
acompañando a la tradicional hallaca, la ensalada rusa (conocida como de
gallina) y el pan de jamón”, pero acotó que está la carne rosada de cerdo
debería formar parte de la dieta habitual de las personas. “Este tipo de
proteínas, de alto valor, es tan versátil y fácil de preparar que se puede
incluir en los diferentes platos del día a día para el bienestar y satisfacción
de todos los miembros de la familia”, afirmó.
Precisó que desde junio del año 2020, Plumrose realizó
“de manera mensual, talleres gastronómicos on line, donde se enseñaron y
compartieron con los participantes 24 recetas de la carne rosada de cerdo que
pueden consumirse en cualquier comida del día y en varias ocasiones. Asimismo,
se ofrecieron diversas opciones de preparaciones, tips y beneficios
nutricionales que giran alrededor del cerdo a través de la cuenta de Instagram
@plumrosecortesfrescos”.
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