Los Artesanos del Sabor tienen para este mes talleres con maestros
parrilleros como el chef Carlos Páez, quien compartirá los “secretos
parrilleros”.
Prensa. Comstat Rowland.
Desde hace nueve
años, julio es el mes de la parrilla y
por eso, desde ya los Artesanos del Sabor preparan sorpresas, inauguraciones y
actividades únicas para celebrar al calor de la brasas.
Uno de estos eventos
especiales será el taller “El arte ancestral de las brasas”, dictado por el
chef y maestro parrillero Carlos Páez @chefpaez, quien junto a Otto Gómez,
ingeniero agrónomo y experto en el área
de la ganadería venezolana, ofrecerán al público asistente los “secretos parrilleros”, así como
conocimientos prácticos y teóricos de gran valor.
“Esta actividad será única, hablaremos sobre cómo seleccionar y comprar una carne y no ‘caer’ en las manos del carnicero; cómo identificar un corte de calidad. Enseñaremos también las temperaturas de cocción, con la mano o con termómetro, durante la práctica directamente con las parrilleras, y cómo evitar los pecados capitales que no puede cometer un maestro parrillero. También, recomendaciones de limpieza, información de cortes tradicionales y muchísima información interesante para el amante de las brasas”, asegura Páez.
Este taller se llevará a
cabo el próximo 24 de julio, en el Hotel Lidotel en Caracas. Está dirigido a amas de casa, emprendedores
gastronómicos, estudiantes de cocina o de gastronomía y, por supuesto, a los
amantes de las parrillas.
También contará con
degustación de todo lo que se prepare en el evento, además de la elaboración de
recetas con productos de calidad y tradición como los embutidos de La
Montserratina; e incluso la preparación de postres, que nunca pueden faltar en
una parrilla, donde el compartir en
familia y con amigos, se convierte en una celebración especial.
El siguiente taller
teórico práctico para celebrar el mes de la parrilla, lo ofrecerán el chef Páez
y el chef y maestro parrillero Esteban Luján. “En esta segunda actividad
tendremos técnicas de asado, daremos conocimiento de cortes americanos. “La
cita para esta actividad será el 7 de agosto, en el Centro Comercial Paseo El
Hatillo.
Para los interesados en participar en ambos eventos, pueden visitar @LaMontserratina y @tuparrillacom. En las redes de La Montserratina también habrá publicaciones especiales para celebrar este mes de la parrilla y compartir con todos los seguidores la afición de cocinar al calor de las brasas.
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