Prensa. Directo al Paladar.
Hoy vamos a preparar sardinas asadas en el microondas, una receta sencillísima lista en 1 minuto que entre otras ventajas, no nos deja olores a fritanga ni empantana la cocina durante horas. En plena temporada de este pescado, merece la pena probar esta técnica, os lo aseguro. Las sardinas quedan tiernas y jugosas, su carne se desprende de la espina sin dificultad y no manchamos más que el plato donde las vamos a hacer. Hacedme caso y no dejéis de probar esta técnica o truco para cocinarlas rápidamente.
Es cierto que no quedan
tan ricas como cuando se cocinan las sardinas al espeto, ya que aquí se pierde
el toque de las brasas, pero con este truco que vi en la cuenta de Twitter de
@polloasaoconensalada, os garantizo que quedan deliciosas.
Ingredientes
Para 2 personas
Sardinas frescas 8
Sal gruesa para hacer las
capas
Cómo hacer sardinas asadas
en el microondas
Dificultad: Fácil
Tiempo total 2 m
Elaboración 1 m
Cocción 1 m
Compramos sardinas muy muy frescas y de tamaño mediano o pequeño que son más sabrosas. En un plato que podamos meter al microondas, ponemos una cama de sal gruesa de la de hornear pescados a la sal, de aproximadamente dos o tres milímetros de espesor.
Sobre la capa de sal,
colocamos las sardinas, una al lado de otra y las cubrimos con otra capa de
sal, dejando fuera las cabezas y las colas de las sardinas. Apretamos un poco
con la mano para que la cobertura quede compacta.
Programamos un minuto a
máxima potencia -puede ser 1 minuto diez segundos si las sardinas son más
grandes- y sacamos el plato del microondas, retirando la capa de sal con una
brocha de silicona. Las hacemos en tandas de cuatro en cuatro y ajustamos
tiempo en función del tamaño de las sardinas y la potencia de nuestro
microondas.
Con qué acompañar las
sardinas asadas en el microondas
Yo soy muy panero por lo
que os recomiendo que cuando hagáis estas sardinas asadas en el microondas,
tengáis al menos un par de rebanadas de buen pan casero para acompañarlas. De
guarnición, una ensalada refrescante de rúcula y tomate es suficiente para
redondear el plato.
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