La vicepresidenta del Colegio de
Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, Lilian Zamora, destaca que los cortes
de carne de cerdo son ricos en proteínas de alto valor biológico, vitamina B,
hierro y zinc.
Prensa. Comstat Rowland.
La anemia es
una patología que desde hace un tiempo ha tenido un repunte significativo en
nuestro país, esta es una condición en donde el cuerpo no produce los glóbulos
rojos de calidad necesarios para suplir la demanda de oxígeno y nutrientes a
las células de todo el cuerpo.
En Venezuela,
este tipo de carnes es distribuido entre otras empresas por Plumrose, la cual
cuenta con una serie de procesos que asegura la calidad de los cortes, así como
el valor alimenticio, por lo cual le ha valido la certificación del Colegio de
Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, quienes también han observado a esta
carne como un aliado en el plan alimenticio de los venezolanos para evitar
complicaciones de salud.
En ese
sentido, la vicepresidenta del Colegio, Lilian Zamora, explica que la carne de
cerdo o carne rosada, es un gran aliado para prevenir y combatir la anemia e
insertarla en el plan nutricional, ya que contiene proteínas de alto valor
biológico, vitamina B, zinc, hierro y otros nutrientes indispensables para el
buen funcionamiento del organismo.
“Con la
pandemia se han acentuado los problemas de anemia en el país, sin embargo
también hay un repunte de obesidad. Es importante señalar que no siempre una
persona con sobrepeso necesariamente tiene la hemoglobina dentro de los niveles
normales”, destacó.
La
especialista recordó que en estos casos el paciente presenta bajos niveles de
hemoglobina en la sangre y para combatirla es necesario tener un adecuado plan
nutricional combinado con actividad física y suplementos.
La
vicepresidenta del Colegio, egresada de la Universidad Central de Venezuela
(UCV) con 31 años de trayectoria profesional, asegura que hay muchos mitos
alrededor de la carne de cerdo, pero se debe tener en cuenta que ésta,
contrario a lo que pueda creerse, tiene menos grasa intramuscular, ya que el
gran porcentaje de la grasa se encuentra en la parte externa del animal.
Es
recomendable consumir entre 150 y 180 gramos
Según Zamora,
no hay contraindicaciones asociadas al consumo de carne de cerdo, no obstante,
comenta que en tiempos remotos la crianza del cerdo era muy doméstica, en
charcos y condiciones sanitarias muy precarias, lo que implicaba que la carne
de cerdo resultara contaminada.
“Desde hace
mucho tiempo los cerdos se están criando en sitios especiales, donde cuentan
con todas las normas sanitarias para proporcionar una carne limpia, sin
infecciones y muy beneficiosa. Esta es una de las razones sobre las cuales se
basa el Colegio de Nutricionistas de Venezuela para avalar la carne de cerdo de
Plumrose, pues tenemos la garantía de su compromiso y responsabilidad”,
informó.
En cuanto al
consumo, Zamora indica que una ración idónea de carne de cerdo va a depender,
entre otros indicadores, por la edad, sexo y la condición fisiopatológica de la
persona. Un adulto promedio puede ingerir en el almuerzo al menos de 150 a 180
gramos de esta proteína.
En la cuenta
de Instagram @plumrosecortesfrescos y en la página web www.plumrose.com se
puede obtener más información sobre los cortes de cerdo o carne rosada de la
marca, además de recetas, beneficios nutricionales y para la salud de esta
proteína, así como preparaciones y nuevos lanzamientos.
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