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Ingredientes
para Sofrito Especial para Paella
2 Cebollas
2 dientes de Ajo
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Tomate
1 Zanahoria
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají molido
Pimentón
Pasos
para preparar Sofrito Especial para Paella.
El
sofrito para paella es el secreto para que nos salga el plato bien sabroso. Alistar
los ingredientes. Cortar la zanahoria en rodajas finas y éstas a su vez a la mitad.
Calentar el aceite de oliva en una sarten y echar la zanahoria hasta que estén
tiernas. Ir removiéndolas para que no se quemen. Picar finamente las cebollas.
Agregarlas
a la sarten. Cortar en juliana los pimientos. Y los ajos los podemos picar muy
bien o sólo machacarlos y agregarlos, así luego podremos retirarlos. Incorporar
todo al sofrito. Cortar
en cubitos pequeños el tomate. Y lo agregamos a la sarten, junto con los
condimentos: Sal, pimienta, ají molido y pimentón. Mezclamos y ya tenemos listo
el sofrito para preparar nuestra paella preferida.
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