GASTRONOMIA: Ensalada verde de rugula y champiñones.

Prensa. Rappi.

Incluir vegetales en tus preparaciones es imprescindible para una alimentación balanceada y saludable. Esta ensalada verde de rúgula y champiñones la podrás utilizar para acompañar tus comidas o como plato completo si le agregas una proteína de tu elección como pollo, carne o atún.

 

Ingredientes:

·                                 200 gramos de rúgula lavada y desinfectada

·                                 150 gramos Champiñones lavados y fileteados

·                                 Un poco de aceite de oliva

·                                 Un poco de vinagre de frutas

·                                 Sal y pimienta al gusto

·                                 ½ taza de queso parmesano

 

Preparación:

Comienza por sofreír en una sartén con un poco de mantequilla los champiñones, luego, en un tazón mézclalos con la rúgula, y el queso parmesano. Finaliza salpimentando y agregando el aceite y el vinagre al gusto.

 

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