Estos deliciosos embutidos de La Montserratina son ideales para
preparar paninis, pastas, albóndigas y gran variedad de platos, para disfrutar
en casa.
Prensa. Leonisia Cusati.
En la búsqueda constante de satisfacer el paladar de los venezolanos, La Montserratina sigue apostando a sabores que aportan opciones que marcan la diferencia. Una de ellas es, sin duda alguna, el chorizón en su versión ahumado y el jalapeño, embutidos perfectos para quienes disfrutan del sabor parrillero o ligeramente picante en las comidas. Ambas presentaciones están elaboradas con carne de cerdo y una combinación única de especias y condimentos que los diferencia del gran abanico del portafolio de la marca, que ya tiene más de 72 años en Venezuela.
“Son embutidos muy
versátiles, que puedes consumir fríos, a la plancha o a la parrilla. Van muy
bien en rebanadas, en una arepa o en un panini. También es una opción, picarlos
en trozos para hacer una tortilla española,
por ejemplo, o presentarlos como entradas, tipo canapés muy elegantes,
porque al ponerlos al calor de una parrillera o en la plancha, las rebanadas se
contraen y toman la forma de una especie de canoa. La versatilidad de estos
productos permite que se puedan preparar muchísimas recetas, para
disfrutar y compartir en casa”, asegura
el chef y maestro parrillero Esteban Luján.
En cuanto al chorizón
ahumado, Luján destaca su sabor parrillero y señala que es una presentación excelente para preparar
sándwiches, por su facilidad de servir y
rebanar. Y del chorizón jalapeño resalta
el sutil sabor del picante, que puede resultar “un vicio” para los amantes de
las comidas que provocan la sensación de picor al degustarlas.
“Es un embutido bien
gustoso con el que se puede preparar una pasta fileto, una paella valenciana o
hasta una mermelada picante con azúcar y papelón, como una especie de topping,
que resulta muy exquisita. Hay muchísimas preparaciones que hacer con un producto
de tanto gusto y sabor como este”, asegura.
Tanto el chorizón ahumado
como el jalapeño de La Montserratina están disponibles en charcuterías,
bodegones, supermercados, panaderías y frigoríficos. Se pueden adquirir en
rebanadas o enteros, en la presentación de 600 gramos o de 1,5 kilogramos,
especial para rebanar.
Preparaciones con
chorizones
Luján propone, para
disfrutar en familia, una rica pasta
fileto con tiras de chorizón ahumado o jalapeño. Esta receta lleva tomates
confitados, a los que se les colocan tiras muy finas del embutido; luego se
mezclan ambos ingredientes hasta que no se diferencien entre sí.
Otra preparación muy apropiada para compartir son las
albóndigas de chorizones, que resultan
fáciles de elaborar porque solo hay que picarlos y colocarlos en un
procesador de alimentos. “Al cortarlos y procesarlos van a quedar como una
carne molida y no hay que agregarle nada más, ni siquiera condimentar, porque
ambos embutidos tienen bastante gusto y sabor. Sólo hay que pasarlos por el
procesador y listo”.
Y, para los amantes de la parrilla, Luján propone disfrutar del chorizón ahumado cocido directamente al calor de las brasas, sin ningún envoltorio, ni papel de aluminio. En la página web www.montserratina.com y en las redes sociales de @LaMontserratina de Facebook, Twitter e Instagram, se pueden conocer todos los productos de la marca, así como recetas y preparaciones, con toda la línea de los tradicionales productos parrilleros de los artesanos del sabor.
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